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休闲看作-形成夜经济加民宿文化、地域文化、饮食文化的特色夜经济品牌

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發展夜經濟是一項系統的「城市工程」,涉及多個部門,需要做大量細緻的工作。這其中,創新管理方式方法尤為重要。比如夜市小吃排檔,如果將其看作「影響市容市貌的小吃攤」,就會想方設法將其清除。反之,如果將夜市小吃排檔看作城市一塊吸引遊客的地域文化金字招牌,就會想方設法規範小吃排檔,讓小吃排檔融入夜經濟,實現健康良性發展。比如,可以通過技術革新、設備改進,對傳統小吃排檔設備進行環保升級。對烹飪過程中的油煙進行收集處理,制定統一的食品安全標準,確保小吃排檔食品安全。

夜經濟是當下熱詞。對於夜經濟,我有切身感受。筆者所在的鎮上,原來沒有電影院,看電影要到周邊城市。更沒有商業綜合體,人們夜生活非常貧乏單調,除了吃吃喝喝,沒有其他好去處。自從一家企業打造了鄉鎮版的商業綜合體,電影院有了,肯德基、星巴克等大品牌來了,吃喝玩樂購物等消費需求,都能在商業綜合體里得到滿足。整個鎮的夜經濟也隨之風生水起,不但讓企業獲利,也有力帶動了當地的經濟發展。

兩種管理思維,決定了具體管理方式方法的不同,由此帶來的結果也截然相反。充分挖掘夜市小吃排檔的飲食文化,為夜市小吃排檔注入文化內涵,讓消費者在品嘗特色夜市食品的同時,感受到夜市小吃排檔的「文化味」。飲食加文化使夜市小吃排檔真正成為一張城市飲食文化名片,由此產生的民生效應、經濟效應和社會效應,遠比簡單取締要大得多。

從傳統的小吃街、大排檔,到如今社交休閑、文化地標打卡、體育健身的日益流行,越來越多的夜經濟新業態在崛起。購物、餐飲、娛樂、文化、休閑等城市夜經濟業態,不僅僅是一種商業模式,更是民俗文化、地域文化、飲食文化等豐富鮮活的文化存在。正因此,發展夜經濟要多打「文化牌」,做好文化融合這篇大文章,形成夜經濟加民宿文化、地域文化、飲食文化的特色夜經濟品牌,由此激活就業、創業、旅遊、消費、城市形象、社會民生等一系列正像「蝴蝶效應」,其產生的深遠影響不言而喻。

正因為如此,發展夜經濟應「城鄉一體化」,不能「厚此薄彼」,城鄉有別,將農村夜經濟市場排除在外。大力發展夜經濟,推進夜經濟發展,讓夜經濟燈光照亮城鄉,更好豐富百姓夜生活,滿足人民對美好生活的需求。

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